counter create hit

مطالب مرتبط:
The Best Travel Bag Every Food-Lover Should Own — Travel Intelligence

The Best Travel Bag Every Food-Lover Should Own — Travel Intelligence

As a frequent traveler, I pass hundreds of suitcases a month, and I'll often ask a fellow nomad what makes her bag perfect. Of course, ...

Recipe: French Onion Meatloaf — Quick and Easy Weeknight Dinners

Recipe: French Onion Meatloaf — Quick and Easy Weeknight Dinners

I used to think there was no possible way meatloaf could get any better or more comforting than the version my dad makes, but this comfort ...

People Are Losing Their Minds Over This Strange Pizza — Pop Culture

People Are Losing Their Minds Over This Strange Pizza — Pop Culture

When the great pineapple pizza debate broke out earlier this year, we figured Gordon Ramsay's iron hammer of a "no" had finally settled ...

Recipe: Couscous Salad with Butternut Squash and Cranberries — Quick and Easy Vegetarian Dinners

Recipe: Couscous Salad with Butternut Squash and Cranberries — Quick and Easy Vegetarian Dinners

It's about this time of year that I start getting antsy, culinarily speaking. It's getting colder and my body craves those hearty dishes of ...

The Essential Tips for Getting Organized, According to The Onion — Apartment Therapy

The Essential Tips for Getting Organized, According to The Onion — Apartment Therapy

We thought we had covered all of the basics of organizing and cleaning your space, but it turns out we missed a couple. The Onion has put ...

So, You're Coordinating the Thanksgiving Potluck at Work? Here's How to Make It Awesome (Not Annoying). — Worksgiving

So, You're Coordinating the Thanksgiving Potluck at Work? Here's How to Make It Awesome (Not Annoying). — Worksgiving

Holidays in the office can be brutal. People are trying to take time off work and they're totally stressed out over everything they have to ...

How Grocery Shopping as a Couple Makes My Marriage Stronger — Life in the Kitchen

How Grocery Shopping as a Couple Makes My Marriage Stronger — Life in the Kitchen

True story: I like grocery shopping. Planning meals, seeing what's on sale, and finding new cheese is always a pleasure. My husband, Alex, ...

How To Make Hasselback Apples — Cooking Lessons from The Kitchn

How To Make Hasselback Apples — Cooking Lessons from The Kitchn

404 Sorry, this page is empty! Poke around though, we promise everything else is a whole lot more interesting (and ...

Here's What's Actually in the

Here's What's Actually in the "Butter" from Movie Theater Popcorn — Food News

Hot buttered movie theater popcorn is one of life's deepest pleasures. It's pure, greasy nostalgia. When my parents took my sister and I to the ...

This Easy Pecan Pie Has a Brownie Bottom Instead of Crust — Delicious Links

This Easy Pecan Pie Has a Brownie Bottom Instead of Crust — Delicious Links

Tasked with making dessert for Thanksgiving? If you're pie-making skills are a little rough, don't worry — this forgiving recipe is just what y ...

10 Hostess Gifts You Can Overnight from Amazon for $15 or Less — Shopping

10 Hostess Gifts You Can Overnight from Amazon for $15 or Less — Shopping

It is officially the time of year when basically every day is either a holiday party or the holiday itself. In other words, 'tis the ...

5 Tips for Commuting to Work with Your Thanksgiving Potluck Contribution — Worksgiving

5 Tips for Commuting to Work with Your Thanksgiving Potluck Contribution — Worksgiving

Office Thanksgiving is a great time to see your boss loosen up, catch up on gossip, and show off your sweet cooking skills! But first you've ...

Nigella Just Put This Kitchen Tool at the Top of Everyone's Christmas List — Shopping News

Nigella Just Put This Kitchen Tool at the Top of Everyone's Christmas List — Shopping News

Nigella Lawson and her deeply enviable life are back on TV in the U.K. with a new cooking show called Nigella: At My Table. From the ...

به یاد مادرم جدول با Roti در امریکا — من دو جدول

Remembering My Mother's Table with Fresh Roti in America — My Two Tables

دختر دیوانه در من دوباره. گوشت من پخته شده است که بیش از حد تند و آنچه در زمین سبز و همه چیز در آن است ؟ من به او بگویید که گشنیز و من را تنها با خرج کردن از فلفل قرمز پودر. او را آرام; او می خواهم به جای کتلت مرغ و یا ساندویچ پنیر کبابی. چیزی جز پاکستان مواد غذایی است. "خیلی بد" من او را بازتاب مادر خود من از 30 و چند سال پیش. "این چیزی است که شما در حال غذا خوردن امشب." من میز شام در پاکستان در سال 1980 دوران کودکی من میز شام متفاوت بود در بسیاری از راه های, بلکه به نحوی مشابه است. همان کاری مرغ با آبریزش نا مشروع چند ادویه جات ترشی جات و بسیاری از استخوان در قطعه منتقل شده است را از طریق نسل. آن بود که پاکستان در سال 1980 و من از زندگی با من و دو خواهر و پدر و مادر و پدربزرگ و مادربزرگ در یک خانه کوچک در کمی پایین محله طبقه متوسط است. زندگی ما چرخش آونگ از خسته کننده به نگران کننده است. نظامی دیکتاتوری و فساد و فقر بودند در اخبار به طور مداوم اما تنها چیزی که من واقعا در مورد مراقبت بود چه بود برای شام. فراموش نکنید کرما یا daal سرخ (یا به معنای واقعی کلمه هر چیزی را با گفتگوی کلمه در نام و نام خانوادگی) — مواد غذایی در خانه بود و چیزی کاملا متفاوت بسیار کمتر تند تر و خوش طعم. مادر من Ammi بود بسیار مبتکر طبخ و ما به طور منظم چرخش گوشت بز (gosht) پخته شده با سبزیجات روز: aaloo gosht های palak gosht های bhindi gosht ... لیست به عنوان جامع به عنوان آن را بیش از. اگر ما خوش شانس پول-عاقلانه وجود دارد مرغ, و ما در مبارزه مثل گربه گرسنه بیش از ران. من البته می خواستم چیزی برای انجام با پخت و پز خود را. من از سن آمد در زمانی که شرکت های چند ملیتی بزرگ بودند متوجه می شوند که سوم کشورهای جهان را انفجار جمعیت گرسنه. KFC افتتاح یک محل در نزدیکی من ، پیتزا کلبه شد نام خانواده اگر چه صحبت در مسکوت تن به مشورت احترام اهدا به همه چیز ، خواهر من و من در آغوش کشیدن زیر را پوشش می دهد در شب تماشای فیلم های آمریکایی و کمدی. ما را با جان حسادت به عنوان ورزش مادران بر روی صفحه نمایش پخته کیک سیب و نوجوانان خوردن چیزبرگر در شام. هنگامی که ما در نهایت خرید یک مایکروفر من از خواب بیدار در وسط شب به تلاش دسته ای از کیک های شکلاتی درست مثل در فیلم است. نظامی دیکتاتوری و فساد و فقر بودند در اخبار به طور مداوم اما تنها چیزی که من واقعا در مورد مراقبت بود چه بود برای شام. Ammi در ضمن فارغ التحصیل شده بود ما از پخت و پز ساده وظایف به ساخت مخوف roti. همچنین شناخته شده به عنوان chapatti این نازک دور نان شبیه نان ذرت مکزیکی و یک بخش ضروری از پاکستان صفحه اصلی مواد غذایی است. در یک رستوران ما ممکن است من دستور داد کربوهیدرات حاوی نان و یا در یک عروسی خورده فوق العاده چرب sheermal اما در خانه ما فقط به خوردن roti. و زن را از خانه ساخته شده آن از ابتدا. من غبطه می خوردند آن دسته از دوستان که تا به حال بندگان خود را به طبخ rotis برای آنها. Ammi احتمالا آرزو همان. اما ما فقیر بودند بنابراین Ammi آیا پخت و پز. من و دو تا خواهرم ورزیده خمیر یک دختر هر روز ما دست کمی درد با تلاش. ده دقیقه, 15, گاهی اوقات 20. اگر من متوقف بیش از حد به زودی rotis خواهد رنج می برند, و همه می دانیم که خمیر به حال شده است به اندازه کافی ورزیده است. Ammi خواهد آمد تا پشت سر من و با فشار یک انگشت به مخلوط چک کردن برای استحکام سیخ زنی تا راضی است. پس از آن او می خواهم یخچال خمیر برای چند ساعت تا آن زمان بود. معمول بود که برای من آشنا بود آن را به عنوان منفور است. را از کتری حرارت آن را تا ضعف دود بالا می رود به چشم خود می کند و آنها را آب. کمی دور توپ با خمیر پت و آنها را با خشک آرد و رول آنها را به تخت محافل و سپس به آرامی بر روی کتری داغ و اجازه دهید بپزد. Roti-ساخت یک هنر است. شما باید صبر کنید تا فقط لحظه مناسب به تلنگر roti. آن را باید پف کردن نتیجه پر حرارت است که می سوزاند انگشتان دست خود را اگر شما بیش از حد نزدیک است. شما را به دایره کامل است. و آن را باید همیشه گرم و معتدل است. Ammi البته نمی توانستم تازه rotis همه زمان ها به خاطر او کار کرده است. به یک ملت از خانه دار, این عجیب و غریب بود و احتمالا وحشتناک است. او می خواهم به طبخ در صبح قبل از رفتن به او را بعد از ظهر شیفت جایی که او اولین معلم و سپس مدیر مدرسه او لباس بوی عرق و ادویه جات ترشی جات. پس از آن او می خواهم دوباره در شب خسته. هیچ معامله بزرگ است. ما را rotis خارج از فریزر قرار دادن آنها را در پارچه و گرما آنها را در مایکروویو. که من بزرگتر شدم فهمیدم که تنها هدف از مایکروویو. من آمریکایی میز شام امروز در حال حاضر در 40s یک زن آمریکایی که در دوران کودکی در پاکستان چیزی جز یک حافظه دور از rotis جایگزین شده اند منجمد نان تولید شده توسط شرکت های هندی مطمئن از فروش خود را به دلیل مشغول مهاجر ، در حال حاضر من بد مادر خدمت فرزندان من کارخانه تولید ناسالم و (نفس نفس زدن!) نان یخ زده. من می توانید تصور کنید که برای همه کیلومترها فاصله بین ما Ammi و من نیست که متفاوت است. گاهی اوقات یکی باید به سنت است که sap تمام انرژی خود را و شما را ترک یک پوسته از یک زن با آب چشم و ناسپاس کودکان است. من میز شام تغییر کرده است. به عنوان یک کودک من اغلب به تنهایی با خواهر من بعد از مدرسه. در حال حاضر من آن را یک نقطه برای خانواده به خوردن حداقل یک وعده غذایی را با هم. البته ما سهل انگاری ما در آمریکا راه است. پدر من هرگز اجازه خواندن یا تلویزیون در طول زمان; ما معمولا متمرکز بر تلفن های موبایل از قاشق در برابر صفحات (یا لگد زدن به یکدیگر در زیر جدول). در حال حاضر فرزندان من را توسعه داده اند یک سنت از خود: تماشای Netflix در شام. سپس من تعجب می کنم اگر هر نسلی همان نگرانی از ناپدید شدن سنت در چهره های جدید. از مادر بزرگ من به Ammi و در حال حاضر به خودم در یک خانه کوچک هزاران مایل دورتر از جایی که من بزرگ شدم همه ما شاهد از دست دادن چگونه خود ما جدول تعیین شد پس از مدتها پیش. من تعجب می کنم اگر به طور ناگهانی این مرگ هنر roti-ساخت در واقع می توان منتقل به یک نسل جدید که حتی کشت طعم واقعی پاکستان در مواد غذایی است. برخی از روزها من می خواهم به احساس نزدیک به آن در اوایل سنت به Ammi. من مخلوط کردن برخی از خمیر فقط به اندازه کافی برای چند rotis. من انتظار آشنا گرفتگی عضلات مچ دست, اما آن را نمی آیند. مچ دست من بزرگتر و قوی تر است. من حرارت کتری را کمی توپ رها کردن نیم کاسه آرد در مقابله در تلاش به عمل سنتی است. آبیاری در چشمان من است همان حداقل. من rotis آمده سفت و دراز هیچ چیز مانند کرکی کاملا آنهایی که دور Ammi استفاده می شود به. دختر من در کنار من wide-eyed. او می خواهد به دانستن آنچه که این است که چگونه به آن را. در او شور و هیجان او موافقت می کند به آن طعم و من آغاز یک لبخند بر روی چهره او را کمی. "آیا من می توانم?" او می پرسد. من به او اجازه بازی کردن با خمیر نشان چگونه به مخلوط کردن به درستی و نحوه استفاده از انگشت خود را به آزمون آمادگی خود را. من تعجب می کنم اگر به طور ناگهانی این مرگ هنر roti-ساخت در واقع می توان منتقل به یک نسل جدید که حتی کشت طعم واقعی پاکستان در مواد غذایی است. شاید.